home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Epic Interactive Encyclopedia 1998 / Epic Interactive Encyclopedia, The - 1998 Edition (1998)(Epic Marketing).iso / C / Cacao / INFOTEXT < prev   
Text File  |  1992-09-03  |  591b  |  15 lines
  1. Evergreen tree, Theobroma cacao, native to
  2. tropical America, West Africa, the West
  3. Indies and Sri Lanka, whose seeds are the
  4. cocoa beans from which cocoa and chocolate
  5. are prepared. The trees mature at five to
  6. eight years, and produce two crops a year.
  7. The fruit is 17-25 cm long, hard, and ridged,
  8. with the beans inside. The seeds are called
  9. cocoa nibs; when left to ferment, then
  10. roasted and separated from the husks, they
  11. contain about 50% fat, part of which is
  12. removed to make chocolate and cocoa. The
  13. Aztecs made a restorative from cocoa beans
  14. and chillis, which they called chocolatl.
  15.